Bolo de mandioca com goiabada

Para a Massa:   - ½ kg de mandioca crua picada - 1 vidro pequeno de leite de coco - 100ml de leite - 2 xícaras (chá) de açúcar refinado - 2 ovos - 50g de queijo ralado - 50g de coco - 100g de manteiga - 1 colher (sopa) de fermento Para o Recheio:   - 300g de goiabada firme

Bater no liquidificador a mandioca, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até ficar homogêneo, coloque a mistura em uma tigela e misture o queijo ralado, o coco e o fermento. Coloque na forma untada metade da massa, coloque a goiabada cortada em fatias como recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido até dourar.