Bolo de Laranja Português

Recheio:
Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos a manteiga ou margarina e o chantilly, e mexa até engrossar. Depois de engrossar, acrescente a manteiga ou margarina e mexa até dissolver. Coloque o plástico por cima e leve para esfriar. Depois de bem frio, misture esse creme ao chantilly.

Montagem:
Tire somente a tampa do bolo e reserve. Parta o bolo ao meio e, na mesma forma que assou, coloque a primeira parte e por cima o creme, reservando um pouco do mesmo. Coloque a outra parte e acrescente o creme restante. A tampa do bolo, esfarele e polvilhe por cima do bolo. Leve para a geladeira por no mínimo três horas. Desenforme e sirva.

Massa:
Em uma batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Delicadamente misture a farinha de trigo. Polvilhe e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Leve para assar em forno 180ºC.