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Bolo de laranja gelado

Que tal finalizar a nossa semana com um bolo de laranja gelado! A Chef Alessandra Guilherme vai nos mostrar todos os detalhes!

Chef Alessandra Guilherme

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 90 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos grandes
150 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento
1/4 de xícara (chá) de óleo
Raspas de 1 laranja bahia

RECHEIO

2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 gema sem pele
Raspas de 1 laranja bahia (opcional)
1/3 de xícara de amido de milho

CALDA

100 g de geleia de laranja
200 ml de chantilly
1 xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de leite condensado

Modo de Preparo

MASSA:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o óleo e o suco de laranja e bata novamente. Manualmente acrescente a farinha e o fermento mexendo com um fouet. Asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.

RECHEIO:
Dissolva o amido no suco e misture aos demais ingrediente e leve em fogo e mexa sem parar até que fique em ponto de mingau grosso.
Deixe esfriar com filme plástico em cima.

CALDA:
Corte o bolo em 3 camadas. Coloque 1 camada na mesma forma que assou já forrada com um plástico para não grudar o bolo, regue com a calda, coloque o recheio e assim por diante até terminar com a 3 camada de massa. Leve para gelar por 2 horas. Passe chantilly em volta do bolo e finalize com geleia de laranja.

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