Bolo de fubá cremoso e pipoca caramelizada - Alê Peruzzo | Cozinha Amiga

Pipoca Caramelizada:
Em uma panela grande coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca e mexa bem. Leve para ferver em fogo alto, sempre mexendo, até começar a estourar a pipoca (pode demorar até uns 15 minutos por causa da calda).

Abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela, até pararem de estourar. A pipoca ficará “caramelizada”, um pouco coladas umas nas outras por causa da calda de açúcar. Coloque em uma forma e separe uma das outras. Espere esfriar e sirva em seguida.

Bolo de fubá cremoso:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa.

Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá. Asse por 40 min em forno preaquecido a 180° graus.