Bolo de Fubá com Abacaxi

Quer uma sobremesa diferente e tradicional ao mesmo tempo? A chef Andreia Gazoli ensina a fazer um delicioso Bolo de Fubá com Abacaxi

Mulheres

Chef Andreia Gazoli

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Ingredientes

Cobertura

6 rodelas de abacaxi
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna

Bolo

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Cobertura:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve para dourar, quando já estiver douradinho acrescente a água morna e cozinhe mais um pouco até ficar no ponto de caramelo,
coloque esse caramelo em uma assadeira, coloque as rodelas de abacaxi e reserve a forma.

Bolo:

Em um liquidificador, coloque os ovos, óleo, leite e o açúcar, bata tudo até ficar bem misturado, coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o fubá, misture bem com o fuet e coloque, em seguida, o fermento, mexendo delicadamente, pegue essa mistura e coloque na assadeira caramelada com o abacaxi. Leve em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos, após assado, desenforme ainda morno e sirva!

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