Bolo de especiarias com chocolate e morango

Massa

• 5 ovos
• 200 g de açúcar refinado
• 100 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 pedaço de gengibre
• Casca de meio limão
• 5 cravos da índia
• 80 g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 3 colheres (sopa) de canela em pó

Recheio

• 400g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite
• Morangos.

• Aquecer o leite com o gengibre, mel, cravo da índia e a casca do limão. Desligar antes de levantar fervura e deixar esfriar naturalmente. Após, peneirar e reservar.
• Untar e enfarinhar uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro e reservar.
• Em uma batedeira com o fouet, bater os ovos juntamente com o açúcar e a essência até ficar homogêneo. Adicionar a manteiga derretida e o leite e bater mais um pouco. Desligar a batedeira.
• Peneirar a farinha de trigo juntamente com o fermento químico e a canela em pó e adicionar aos poucos á massa misturando na mão com a ajuda um fouet.
• Dispor na fôrma e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Ou até estar completamente assada. Durante o processo de forno, faça testes espetando com um palito.