Bolo de doce de leite caseiro - Revista da Cidade - (Parte 1 - 07/01/13)

Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
• 4 colheres (sopa cheia) de açúcar (90g)
• 1 colher (sopa cheia) de margarina (56g)
• 4 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de água morna aproximadamente (56ml)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio 

• 2 latas de leite condensado
• 50g de chocolate branco ralado ou açúcar palpável

Massa 

Separe a gema das claras e bata as claras até o ponto de "neve". Bata a gema com açúcar na batedeira, acrescente a margarina, a farinha e a água (morna). Em seguida acrescente o fermento e depois misture a clara em neve na massa. Unte a forma de bolo com margarina e farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Recheio 

Leve o leite condensado ao fogo. Quando der o ponto de brigadeiro segure mais aluns minutos até alcançar ponto de doce de leite. Espere esfriar.

Montagem do bolo 

Corte o bolo no meio e recheio com o doce de leite. Passe o doce de leite na lateral e na cobertura. Para finalizar polvilhe com chocolate branco ou açúcar palpável.