Bolo de coco com chocolate

Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio 

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina

Cobertura 

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Calda

• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

 

Massa

No liquidificador bater ovos, óleo, leite e açúcar  e reservar em um recipiente. Misture a farinha de trigo chocolate em pó e o fermento. Junte o líquido do liquidificador e misture. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 180º, por 30 minutos.  

 

Recheio

Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até o ponto de brigadeiro mole.

 

 

Cobertura 

Leve ao fogo até engrossar.

 

 

Calda

Misture os ingredientes e utilize-os para regar a massa do bolo. 

 

Montagem

Corte o bolo ao meio, regue as duas partes com a calda. Em seguida, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa. Cubra o colo com a cobertura e decore a gosto. Depois leve para gelar um pouco.