Bolo de chocolate mega recheado

Bolo de chocolate mega recheado Um bolo de chocolate não pouco, nem médio, mas mega recheado.

Calda de caramelo:

Aqueça em fogo médio até dissolver.

Montagem:
Corte um dos bolos ao meio (o outro bolo pode ser congelado por até 30 dias).
Coloque uma tira de acetato por dentro da assadeira onde assou o bolo. Coloque um disco de bolo e umedeça com a calda fria.
Coloque todo o recheio batido e alise com uma colher ou espátula.
Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com a calda.
Leve à geladeira por uma hora até firmar o recheio.
Desenforme e sirva com uma calda de caramelo por cima.

Calda simples:

Leve ao fogo alto até ferver. Desligue o fogo e use fria.

Ganashe cremosa:

Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou banho-maria. Leve à geladeira até ficar frio. Bata na batedeira até ficar cremoso, com aparência aerada.

Massa:

No liquidificador bata os ovos com o açúcar por 2 minutos, até incorporar bem.
Misture a água quente com o cacau e adicione ao liquidificador juntamente com o óleo. Bata apenas para incorporar.Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento e verta a mistura líquida. Misture com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa.Despeje a massa em duas assadeiras de 15x8 forradas com papel manteiga ou com desmoldante. Asse em forno medio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até apresentar resistência ao toque no centro.