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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e doce de leite

A Chef Rita Macário trouxe mais uma receita deliciosa! Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e doce de leite

Revista da Cidade

Chef Rita Macário

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

3 cenouras cruas raladas (500g)
3 ovos (180g)
1 xícara (chá) de óleo (240ml)
3 xícaras (chá) de açúcar refinado (510g)
1 xícara (chá) de leite (240ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (390 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

Cobertura (Calda)

1 xícara (chá) de doce de leite (200g)
½ xícara (chá) de creme de leite (100g)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)

Cobertura mais firme para decoração

2 ½ xícaras (chá) de doce de leite (500g)
¾ xícara (chá) de creme de leite
1 ½ xícaras (chá) de chocolate em pó (175g)
4 colheres (sopa) de cacau em pó (50g)

Modo de Preparo

Massa:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite.
Coloque a mistura em uma tigela e misture a farinha previamente peneirada com o fermento.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos.

Cobertura (Calda):
Misture todos os ingredientes, até um ponto de brigadeiro mole. Utilize colocando sobre o bolo.

Cobertura mais firme para decoração:
Misture todos os ingredientes, na batedeira com a ajuda da pá/raquete, na velocidade mínima, até o ponto de trabalhar com bico de confeitar. Utilize colocando sobre o bolo.

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