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Bolo de cenoura americano com cobertura de cream cheese

Confira essa receita deliciosa de Bolo de cenoura americano com cobertura de cream cheese

Bolo de cenoura americano com cobertura de cream cheese Confira essa receita deliciosa de Bolo de cenoura americano com cobertura de cream cheese
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Chef Liz Mancuso

Fácil
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Ingredientes

Massa

Cobertura de cream cheese

Modo de Preparo


Massa:
Peneirar os ingredientes secos, farinhas, especiarias e açúcares, bicarbonato, fermento e sal (bicarbonato e fermento serão acrescentados somente no final).
Na batedeira colocar os ovos e bater até ficarem esbranquiçados e dobrarem de volume.
Acrescentar lentamente o óleo, manteiga e baunilha.
Acrescentar na mão aos poucos os ingredientes peneirados. Cenouras e nozes e misturar.
Colocar na forma e assar em 180º por 15/20 min.
OBS: Como fazer a manteiga noisette: levar a manteiga ao fogo, deixando ferver.
Quando no fundo da panela formar uma borra, remover do fogo, peneirar e reservar.


Cobertura de cream cheese:
Derreter o chocolate e acrescentar o cream cheese.
Aquecer o creme de leite com a glucose por 30 segundos, verter sobre o chocolate e misturar até homogeneizar.
Após cristalizar, usar para decorar o bolo. (durabilidade de 7 a 10 dias) .
Dica: Caso queira fazer um bolo grande (aro 20cm) basta dobrar os ingredientes.

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