Bolo de casca de banana

Bolo de casca de banana:
Bata no liquidificador as bananas com as cascas, 200 ml de água e o óleo. Triture muito bem. Faça o caramelo com o açúcar e quando o estiver bem líquido, adicione o triturado de bananas. Deixe cozinhar no fogo brando até dissolver tudo e coloque este líquido de caramelo numa vasilha. Adicione 200 ml de água e espere esfriar. Unte a forma e aqueça o forno a 180 graus. Misture bem a farinha, o amido, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Peneire esta mistura e adicione caramelo, já frio, na mistura de farinha e misture muito bem.
Coloque o vinagre numa tigela grande, adicione a massa de bolo nesta tigela e mexa e formará bolhas e a mistura crescerá. Despeje na forma untada e bata a forma na mesa por 3 a 4 vezes para tirar as bolhas grandes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, asse por 45 a 50 min ou até o teste de palito sair limpo. Retire o bolo ainda quente da forma com cuidado e deixe esfriar.