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Bolo de Abacaxi Invertido

Aiii que delícia!! Ficamos de queixo caído com esse BOLO DE ABACAXI INVERTIDO do Chef Lucas Vicenzzo! 🍍😋 #RevistaDaManhã

Bolo de Abacaxi Invertido Aiii que delícia!! Ficamos de queixo caído com esse BOLO DE ABACAXI INVERTIDO do Chef Lucas Vicenzzo! 🍍😋 #RevistaDaManhã
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Chef Lucas Vicenzzo

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Ingredientes

Calda

Massa

Modo de Preparo


Calda:
Numa panela, coloque o açúcar para derreter. Não misture o caramelo, a não ser com pequenas balançadas na panela. Quando todo o açúcar tiver derretido, retire a panela do fogo, e acrescente a água quente na mistura.⁣⁣
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O caramelo soltará bastante vapor e irá começar a ferver. Volte com a mistura ao fogo e misture sem parar até que todas as pedrinhas de açúcar tenham derretido.⁣⁣
⁣⁣
Caso veja que o caramelo está começando a ficar muito escuro e nem todas as pedrinhas derreteram, você pode retirar seu caramelo do fogo, e apenas tirar as pedrinhas de açúcar da mistura com uma colher antes de utilizar.⁣⁣


Massa:
⁣Primeiro de tudo, escolha a forma para o seu bolo. Use de preferência uma forma de alumínio grande. Não utilize forma de fundo falso, ou sua receita pode dar errado! Como iremos desenformar essa receita, é importante também ter certeza que você terá um prato com bordas para fazer esse processo.⁣⁣
⁣⁣
Unte a forma com manteiga e despeje sua calda de caramelo ainda quente na forma. Reserve.⁣⁣
⁣⁣
Descasque seu abacaxi, mas não jogue as cascas fora. Coloque-as numa chaleira e reserve para a massa.⁣⁣
⁣⁣
Pique seu abacaxi em rodelas de 1cm de espessura, aproximadamente.⁣⁣
⁣⁣
Retire o miolo de todas as rodelas, e depois disso disponha-as dentro da sua forma caramelizada. Importante: esse será o topo do seu bolo, estão tente dispor as fatias de forma uniforme e organizada.⁣⁣
⁣⁣
Caso sobre rodelas de abacaxi, deixe reservado.⁣⁣
⁣⁣
Depois disso, preencha o centro de cada rodela com meia cereja marrasquino.⁣⁣
⁣⁣
A montagem inicial estará pronta, deixe-a separada ao lado enquanto prepara a massa.

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