Bolo de abacaxi e biscoitos

Cobertura:
Coloque o leite em uma panela, junte os pacotes de flan e o amido de milho, misture bem e leve ao fogo. Coloque o abacaxi picado em uma panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Deixe cozinhar até secar a agua que formou.

Montagem: Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Com o cabo de uma colher ou espátula fure o bolo inteiro. Faça os furos até chegar no biscoito, jogue por cima o flan. Deixe na geladeira até endurecer. Coloque o abacaxi apronto por cima. Dissolva a gelatina na agua e coloque sobre o abacaxi e retorne a geladeira até endurecer a gelatina.

Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, manteiga, o açúcar, o suco, a farinha e o fermento. Misture por último as claras em neve. Em uma forma untada e forrada com papel manteiga, espalhe os biscoitos sobre o papel manteiga, então espalhe a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar.