Bolo caramelo de café

Bolo caramelo de café:
Massa:
Dissolva o fermento fresco no açúcar.
Adicione o leite aos poucos e mexa com uma colher de pau.
Junte a manteiga, o sal e os ovos, um a um, e não pare de mexer até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e incorpore-a completamente à massa.
Despeje em uma fôrma untada e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora aproximadamente.
Asse em forno médio preaquecido.
Retire do forno e regue o bolo com metade da calda quente.
Deixe esfriar a calda e o bolo e só então o desenforme. Sirva com mais calda e, se desejar, com chantilly.


Calda: 
Prepare o café normalmente com as 4 xícaras de água quente e transfira para uma panela.
Junte o açúcar e mexa até dissolve-lo completamente.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma calda grossa.
Retire do fogo e junte o licor. Reserve.