Bolo capixaba e Bolo de aipim com coco

Bolo Capixaba 3 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 2 1/2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite em temperatura ambiente 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento   Bolo de aipim com coco: 1kg de aipim cru 2 pacotes de coco ralado 2 colheres de sopa de manteiga 2 copos de leite de coco 4 ovos 2 xícaras de açúcar   Ingredientes para a calda 3 xícaras de goiaba cortada (sem semente e sem casca) 1 xícara de açúcar 1/2 copo de água 1 limão  

Bolo Capixaba

Separar as claras e as gemas. Bater as gemas, manteiga e açúcar até que branqueie. Adicione a farinha intercalando com o leite. Por fim, bata às claras em neve e acrescente junto com o fermento.

Asse a 190/200 graus por 40 minutos.

 

Bolo de aipim com coco:

Ralar ou bater no liquidificador o aipim. Ainda no liquidificador, acrescentar o leite de coco e os ovos até que fique homogêneo.

Misturar o conteúdo do liquidificador no restante dos ingredientes.

Assar por 1 hora no forno 200 graus.

 

Calda:

Bata tudo no liquidificador. Quando estiver bem homogêneo, coloque numa panela e mexa por aproximadamente 20 min ou até que engrosse.