Bolo bombom

Massa  

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de coco
• 1 colher (sopa) de coco ralado - deixe hidratar com 1 colher (sopa) de água antes de misturar
• 2 colheres (sopa) de leite de coco light
• 2 colheres (sopa) iogurte natural desnatado ou leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1/2 xícara de leite desnatado misturado com leite de coco
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante culinário
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho misturado com um pouquinho de água

Massa  Misture tudo em uma tigela e leva ao microondas por 2 minutos. Depois, desenforme, tire a tampinha e faça um buraco no meio para colocar o recheio. Em seguida coloque novamente a tampinha e jogue a calda de chocolate por cima. Misture tudo em uma tigelinha que possa ir ao microondas e leve para o micro por 2 minutos. Recheio Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.