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Bolo amanteigado de limão

Quem aí ama doces com toques azedinhos? A chef de cozinha Carol Doher prepara um delicioso bolo amanteigado de limão.

Chef Carol Doher

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Glace

1 xicara (chá) açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) suco limão
1 colher (sopa) leite ou creme de leite

Calda

¼ xicara (chá) açúcar refinado
2 colheres (sopa) suco limão

Massa

1 xicara (chá) farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) fermento em pó
½ colher (chá) sal
1 ¼ xicara (chá) açúcar
2 colheres (sopa) raspas limão
2 colheres (sopa) suco limão
4 ovos
1/3 pote iogurte natural
1 xicara (chá) manteiga derretida, fria

Modo de Preparo

Glace:
Junte e misture tudo com uma espátula.

Calda:
Misture para cobrir o bolo.

Massa:
Pré-aqueça o forno a 180C. Unte uma fôrma retangular de 23 X 13cm.
Derreta a manteiga no microondas por 30 - 45seg. E deixe esfriar.
Não esqueça dos ovos em temp. ambiente!
Misture os secos em uma vasilha. Mexa com fouet pra soltar os grãos, ou peneire tudo.
No liquidificador, coloque o açúcar e as raspas de limão. Pulse pra misturar.
Coloque o iogurte e os ovos e o suco de limão. Bata bem.
Em velocidade baixa, acrescente a manteiga derretida, EM FIO!! E bata até misturar tudo.

Junte aos secos e misture tudo com uma espátula. Bem delicadamente até que fiquem somente alguns gruminhos. Pronto!

Colocar na assadeira e levar ao forno por uns 45 - 50 min.

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