Bolinhos de talos Low Carb com salsa de tomates e espetinhos de cogumelos - Você Bonita (25/02/20)

Salsa de tomates:
Retire as sementes dos tomates e corte em fatias.
Esprema o dente de alho e coloque tudo em um processador.
Na função pulsar até o tomate ficar purê.
Coloque em um bowl e adicione a salsinha e cebolinha picadas, azeite, sal e pimenta do reino.

Bolinhos de talos:
Coloque em uma tigela um ovo e uma clara e bata com um fuet.
Acrescente uma xicara de talos ou pode ser aquela verdura ou legume que sobrou e está lá na geladeira te esperando.
Adicione 2 colheres de parmesão e 8 colheres de farinha de oleaginosas.
Coloque uma a uma para “sentir” a massa, dependendo dos talos utilizados você precisará um pouco mais ou um pouco menos para dar o ponto.
O ponto dessa massa é quando você conseguir enrolar e bolinhos médios.
Em uma assadeira antiaderente coloque os bolinhos, pincele o azeite e leve ao forno médio 170° por 30 min ou até ficar douradinho.
Sirva com a salsa de tomate.

Espetinhos de cogumelos:
Deixe os espetinhos dentro da água por 10min.
Coloque os cogumelos nos espetinhos e leve para a chapa com um pouco da manteiga ghee e salpique um pouco de sal.
Vire e deixe dourar do outro lado. Finalize com cebolinha picada.