Bolinhos de churros

• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de adoçante forno e fogão sucralose
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirada ou farinha de arroz integral
• 120 ml leite desnatado ou versão vegetal
• 1 colher (chá) de  essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco

  Para polvilhar

• Açúcar de coco e canela em pó
• Creme de chocolate para rechear:
• 1 xícara de chocolate 70 %
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde

Aqueça o forno a 180 C e unte com óleo de coco e polvilhe a farinha uma forma para mini bolinhos. Em um bowl peneire a farinha de trigo integral ou versão sem glúten, a canela, adoçante, o ovo, leite desnatado, óleo de coco, essência e o fermento e misture bem. Coloque a massa até um pouco mais da metade das forminhas e leve para assar de 15 a 20 minutos . Enquanto isso prepare o recheio derreta o chocolate em banho Maria e acrescente a biomassa já cremosa. Reserve. Retire os mini churros, espere esfriar um pouco, passe no açúcar de coco e canela. Recheie com o chocolate e sirva.