Faça e Venda: Bolinho Rosti

• 1 kg de batata
• 300 g queijo provolone em cubos
• Manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe as batatas com a casca, por 15 minutos (são só 15 minutos, não deixe mais que isso).

Deixe que esfriem e coloque-as na geladeira por 1 h (mínimo) até 12 h (máximo).

Descasque as batatas e rale-as no ralador grosso.

Lave a batata até sair a gosma e reserve.

Rale a muçarela ou o provolone no ralador grosso e reserve.

Misture as batatas com  o queijo e tempere com sal e pimenta. Depois misture o ovo e a farinha de trigo.

Na frigideira: forme bolinhas achatadas com essa mistura.

Frite em partes iguais de óleo e manteiga e sirva imediatamente.

No forno: Unte uma travessa ou tabuleiro, com óleo e um pouco de manteiga.

Leve ao forno até dourar.