Bolinho de queijo com escarola

Massa:
Numa panela, leve ao fogo, o leite, o caldo de galinha, a água e a manteiga até levantar fervura, junte a farinha e mexa até levantar fervura. Numa superfície untada, sove a massa e reserve.

Recheio:
Pique o bacon e frite na própria gordura. Junte a escarola e refogue rapidamente. Retire do fogo e reserve.

Montagem:
Abra a massa na palma da mão, coloque um pouco de muçarela e um pouco de escarola, faça uma bolinha, passe no leite e na farinha de rosca. Leve à geladeira por 2 a 3 horas e frite. Sirva quente.