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Bolinho de presunto e queijo

Derreta a manteiga na panela e coloque a farinha até obter um creme liso. Depois, acrescente o leite e mexa sem parar. Tempere com noz moscada, sal, pimenta e a mostarda. Quando estiver cremoso, coloque o queijo.

Bolinho de presunto e queijo Derreta a manteiga na panela e coloque a farinha até obter um creme liso. Depois, acrescente o leite e mexa sem parar. Tempere com noz moscada, sal, pimenta e a mostarda. Quando estiver cremoso, coloque o queijo.
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Felipe Cilli - Chef de Cozinha
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Ingredientes

Massa
  • 6 fatias de pão de forma sem casca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 75g de presunto em cubos
  • 100g de cogumelos paris
  • 6 ovos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
Molho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200ml de leite morno
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de queijo curado ou parmesão
  • sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparo

Derreta a manteiga na panela e coloque a farinha até obter um creme liso. Depois, acrescente o leite e mexa sem parar. Tempere com noz moscada, sal, pimenta e a mostarda. Quando estiver cremoso, coloque o queijo. Fatie os cogumelos, tempere com sal e refogue rapidamente no azeite.

Montagem

Passe um rolo em cima das fatias de pão para achatá-las um pouco. Depois, besunte a manteiga dos dois lados e coloque as fatias de pão dentro de forminhas para cupcake. Ponha o presunto no fundo, além de um ovo cru e um pouco do molho. Para finalizar, salpique queijo e leve ao forno por 20 minutos até dourar.
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