Bolinho de polenta recheado com calabresa, molho de pimenta e Drink Tókio

Bolinha de polenta recheado de Calabresa:
Coloque a linguiça calabresa na brasa média e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Não fure a linguiça. Depois de assar pique as linguiças e leve para uma frigideira para refogar com azeite, cebola e alho. Acrescente o molho de tomate, pimenta calabresa, salsinha e por último requeijão cremoso. Reserve.

Para fazer a polenta, em uma panela aqueça o caldo de galinha, coloque o curry e o sal, e vá acrescentando aos poucos a farinha e mexendo sempre com a ajuda de um fouet. espalhe a polenta em uma forma, cubra com papel filme e leve para a geladeira.

Com a massa já fria, passe um pouco de manteiga na mão e faça uma bolinha com a polenta, abra com a palma da mão, coloque o recheio de linguiça frio e feche. Empane essa bolinha na farinha de milho ou no fubá e frite em óleo quente.

Molho de Pimenta:
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente as pimentas cortadas. Acrescente o louro, o vinagre e a salsinha, acerte sal e leve tudo para o liquidificador. Depois leve pra a geladeira para esfriar.

Drink Tóquio:
Macere a hortelã com o suco de limão e o gengibre. Coloque essa mistura no copo e acrescente mel e matchá, misture . Preencha o copo com gelo e complete com água gaseificada.