Bolinho de pirarucu com molho tucupi

A chef Patricia Gonçalves te ensina a preparar um saboroso Bolinho de Pirarucu com Molho Tucupi

Ingredientes

Bolinho

• 500 Gramas de Batata cozida
• 400 Gramas de pirarucu seco, dessalgado e desfiado
• 1 Cebola picada
• 1/2 xic de farinha de trigo
• ½ xíc de Azeite de oliva
• 2 Dentes de Alho picados
• ½ xic de coentro e salsinha
• 1 Ovo
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• óleo para fritar

Molho de Tucupi Picante

• 500 ml de Tucupi
• 2 pimentas da sua preferência
• Coentro a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de camarão defumado triturado
• Molho Pesto de Chicória com castanha do Pará
• 2 xícaras de chicória
• ½ xíc de castanha do pará
• azeite de oliva a gosto
• 1 dente de alho
• 1 xícara de queijo coalho levemente grelhado

Molho Pesto de Chicória com castanha do Pará

• 2 xícaras de chicória
• ½ xíc de castanha do pará
• azeite de oliva a gosto
• 1 dente de alho
• 1 xícara de queijo coalho levemente grelhado

Modo de Preparo

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