Bolinho de mandioca com queijo coalho

• 600g de mandioca cozida
• 100g queijo parmesão ralado
• 200g de queijo coalho em cubos
• 1 ovo batido
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 100g de coco ralado
• Leite para untar

Misture numa tigela a mandioca, o queijo parmesão, o ovo, a farinha, a salsinha, amasse bem e acerte o sal. Com a mão polvilhe a massa e forme bolinhas, coloque o queijo coalho no meio, feche e passe rapidamente no leite e depois no coco. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra o bolinho em papel toalha e sirva.