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Bolinho de mandioca com carne seca

Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar.

Bolinho de mandioca com carne seca Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar.
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Chef Rogério Holanda

10
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Ingredientes

Bolinho de mandioca com carne seca (massa)

Carne seca (recheio)

Modo de Preparo

Bolinho de mandioca com carne seca (massa): Misture o queijo com a mandioca e com o ovo. Amasse um pouco para dar textura e vá colocando a farinha aos poucos para dar liga. O ponto é quando estiver descolando da mão. Abra um bolinho, recheie com a carne seca e jogue no óleo quente (só precisar empanar se for guardar, não precisa para consumo imediato).

Carne seca (recheio): Lave a carne seca 3x e troque a água a cada 8 horas, deixando de molho na geladeira. Após lavar, leve pro fogo e coloque pra cozinhar na pressão 2 vezes, trocando água após a primeira vez que pegar pressão. Desfie e refogue com os temperos, cebola e tomate.

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