Bolinho de mandioca com carne seca

Carne seca (recheio):
Lave a carne seca 3x e troque a água a cada 8 horas, deixando de molho na geladeira. Após lavar, leve pro fogo e coloque pra cozinhar na pressão 2 vezes, trocando água após a primeira vez que pegar pressão. Desfie e refogue com os temperos, cebola e tomate.

Bolinho de mandioca com carne seca (massa):
Misture o queijo com a mandioca e com o ovo. Amasse um pouco para dar textura e vá colocando a farinha aos poucos para dar liga. O ponto é quando estiver descolando da mão. Abra um bolinho, recheie com a carne seca e jogue no óleo quente (só precisar empanar se for guardar, não precisa para consumo imediato).