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Bolinho de lentilha, pavê de nata e drink da prosperidade

Uma maneira ótima para inovar utilizando lentilha!

Bolinho de lentilha, pavê de nata e drink da prosperidade Uma maneira ótima para inovar utilizando lentilha!
Cozinha Amiga
Chef Beto Almeida

10 ou mais
Fácil

Ingredientes

Bolinho de Lentilha

Pavê de Nata

Drink da Prosperidade

Modo de Preparo

Bolinho de Lentilha: Em uma panela, coloque a lentilha, a água e a folha de louro. Cozinhe por 35 minutos ou até os grãos estarem cozidos. Escorra bem, amasse com o auxílio de um garfo e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Acrescente a lentilha cozida e amassada, o sal e a farinha de mandioca. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Divida a massa em 20 porções, recheie com um cubo de queijo e modele os bolinhos. Passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Pavê de Nata: Bata na batedeira a nata e o leite condensado até obter um creme bem consistente. Em um refratário ou potinhos individuais, faça camadas finas de creme intercalando com camadas de bolacha (sem umedecer). Finalize com uma camada de creme. Derreta o chocolate no micro-ondas e adicione o creme de leite. Mexa bem até obter uma ganache cremosa. Despeje a ganache sobre a última camada de creme. Deixe na geladeira por, pelo menos, 4 horas.

Drink da Prosperidade: Em uma taça de vinho ou espumante adicione o suco de limão e o açúcar. Mexa bem até dissolver o máximo possível do açúcar. Adicione as sementes de romã e complete a taça com gelo. Finalize com club soda e decore com o ramo de alecrim. Sirva imediatamente.

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