Bolinho de Hot Dog

Quer aprender a fazer um hot dog super diferente? Confira essa receita gostosa do chef Gabriel Barone!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de hot dog

900g de batata
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de parmesão ralado
½ xícara (chá) de salsinha picada
300g de salsicha
sal e pimenta a gosta

Catchup Caseiro

1kg de tomate maduro
1 latinha de extrato de tomate
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 talo de salsão picado
½ xícara (chá) de vinagre
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Bolinho de hot dog:

Cozinhe as batatas por 15 minutos em água fervendo. Elas não podem ficar muito moles, o ponto certo é ser bem firme. Em seguida passe as batatas no ralador na parte grossa. Misture com a batata a farinha, parmesão a salsinha e o sal e pimenta a gosto. Leve essa massa ao freezer por 20 minutos. Corte as salsichas em 3 partes iguais e comece a moldar a massa envolta dos pedaços formando assim os bolinhos. Frite em óleo quente e sirva e seguida.

Catchup Caseiro:

Na parte de inferior dos tomates faça uma cruz e leve em água quente para soltar a pele. Corte já sem a pele em cubos e retire as sementes.Numa panela refogue o azeite com a cebola, sal e o salsão. Acrescente o tomate em cubos e o extrato de tomate. Refogue por 2 minutos. Bata no liquidificador todo este conteúdo e em seguida volte a panela misturando com o açúcar mascavo e vinagre. Deixe cozinhar por 20 minutos até começar a engrossar. Conserve em geladeira em potes por até 15 dias.

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