Bolinho de feijão branco com molho rose defumado

Bolinho de Feijão Branco:
Deixe o feijão de molho na água por 12 horas. Escorra o feijão e triture-o com a aveia, o alho e a cebola no processador. Adicione o tofu e as ervas, continue processando até obter uma pasta lisa. Coloque a pasta em um bowl e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, açafrão e o gergelim, misture bem. Aos poucos coloque a farinha de aveia e vá misturando até obter uma massa que dê para modelar. Verifique o tempero, se necessário adicione mais sal. Aqueça o forno (200°) e unte uma assadeira antiaderente com azeite de oliva. Modele bolinhas e dê uma leve achatada, para que eles cozinhem mais rápido. Cada bolinho tem cerca de 1 colher de chá. Coloque um fio de azeite nos bolinhos e leve para assar, depois de 20 minutos vire-os para dourar o outro lado. Sirva em seguida.

Molho Rose Defumado:
Misture todos ingredientes e bata no liquidificador até formar um creme.
Deixe na geladeira até o momento de servir.