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Bolinho de carne moída com batata

Receita de bolinho nunca é demais para ter no nosso caderninho!

Bolinho de carne moída com batata Receita de bolinho nunca é demais para ter no nosso caderninho!
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Jurandyr Affonso - chef de cozinha
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Ingredientes

da massa: 1 colher (sopa) de azeite 100 g de manteiga 1 e ½ xícara (chá) de batata cozida e espremida ainda quente 1 tabletes de caldo de legumes ou galinha ½ xícara (chá) de salsinha 480ml de caldo de cozimento do frango 250ml de leite 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo do recheio: 50 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 2 cebolas médias picadas 400 g de carne moída duas vezes 2 tabletes de caldo de carne ½ lata de tomate pelado 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho 1 xícara (chá) de água fervendo 1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes picadas 1 xícara (chá) de cheiro verde picado e orégano à gosto ½ xícara (chá) de farinha de trigo  

Preparo

da massa:

Coloque na panela todos os ingredientes e deixe ferver, na sequencia coloque a farinha de trigo deixe soltar da panela e deixe a massa amornar sove.                     

do recheio:

Refogue todos os ingredientes e deixe cozinhar a carne. Depois de frio modele os bolinhos e recheie.
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