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Bolinho de bacalhau + Bacalhau com crosta mix de nuts

Aprenda a fazer essas 2 receitas com bacalhau! Quem ensina é a chef Fernanda Franco. Bolinho de bacalhau + Bacalhau com crosta mix de nuts

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Ingredientes

Bacalhau com crosta mix de nuts

Bolinho de bacalhau

Modo de Preparo

Bacalhau com crosta mix de nuts:

Divida o bacalhau em dois filés e tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino
Em uma tigela coloque o mix de nuts com a ghee. Misture bem.
Coloque os files em uma assadeira antiaderente e coloque em cima de cada file ½ do mix de nuts pressionando delicadamente.
Leve ao forno 180° por 20min ou até a crosta estar crocante.

Sugestão de acompanhamento: Legumes com ghee

Bolinho de bacalhau:

Refogue em azeite a cebola e o alho.
Em uma tigela coloque o inhame e a couve flor amassados e acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, o refogado, ovo, salsinha, farinha de grão de bico e pimenta do reino. Misture tudo.
Com 2 colheres faça as caneles e coloque em uma assadeira antiaderente ou na fritadeira sem óleo. Pincele azeite em cada bolinho e leve ao forno 180° por 30min ou até ficar douradinho.
Na fritadeira sem óleo por 15min a 200°.

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