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Bolinha de mandioca com 3 recheios: Queijo coalho, Barriga de porco agridoce e Feijoada

Bolinha de mandioca com 3 recheios: Queijo coalho, Barriga de porco agridoce e Feijoada. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa.

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para empanar e fritar

200 g farinha de trigo
200 g farinha de rosca
4 ovos
200 ml de óleo

Recheio de feijoada

1 xícara (chá) de Feijão cozido
½ Calabresa defumada
100 g de carne seca desfiada
Cheiro verde a gosto
Farinha de mandioca quanto baste

Recheio de barriga de porco

100g de goiabada
300g de barriga de porco
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de louro em pó

Recheio de queijo coalho

200g de Queijo coalho em cubos

Massa

500g de mandioca cozida
Sal a gosto
Salsinha a gosto
200g bacon triturado

Modo de Preparo

Para empanar e fritar:

Recheio de feijoada:
Cozinhe a calabresa defumada no feijão já cozido por 20 minutos. Após esse tempo, triture tudo num processador.
Junte a carne-seca desfiada e a farinha, até dar ponto de bolinho. Reserve.

Recheio de barriga de porco:
Numa frigideira quente, disponha as barrigas de porco fatiadas e acrescente o tempero. Quando estiverem douradas, junte a goiabada picada ou derretida, até que caramelize levemente a barriga.

Recheio de queijo coalho:

Massa:
Misture os ingredientes da massa. Modele os bolinhos com os recheios diversos, empane e frite em óleo quente.

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