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Bobó de frango com mandioquinha

Bora começar a semana com receita prática e deliciosa! O Chef Lucas Vicenzzo ensina esse maravilhoso BOBÓ DE FRANGO COM MANDIOQUINHA, confira!⁣

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

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Ingredientes

Bobó de frango com mandioquinha

1 peito de frango em cubos
1 kg de mandioquinha cozida (reserve a água do seu cozimento)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) creme de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Bobó de frango com mandioquinha:
Bata a mandioquinha com o caldo do cozimento no liquidificador até obter um purê. Reserve.

Em uma panela comece refogando a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e deixe dourar. Acrescente o tomate e o pimentão picados. Refogue por 4 minutos.
Acrescente o purê de mandioquinha, o creme de leite e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogar por 15 minutos. Finalize com o cheiro verde.

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