Bobó de camarão e arroz de couve-flor com coco e castanha

Vem aprender a fazer essa receita deliciosa que é uma explosão de sabores com a chef de cozinha Bea Porciuncula!

Ingredientes

Bobó de camarão

• 1/2 kg de camarão sem casca (guardar a casca)
• 1 kg de mandioquinha sem casca
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes
• 4 colheres de (sopa) de cebola picada em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
• 1 xícara (chá) de caldo de camarão
• 1 dente de alho picado
• 100ml de leite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara de azeite
• Salsinha picada a gosto
• Dendê a gosto
• Pimenta dedo de moça a gosto

Caldo de camarão

• Cascas do camarão
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Talos de salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Arroz de couve-flor com coco e castanha

• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de couve-flor crua triturada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de manteiga ghee
• 1/2 colher (café) de tempero caseiro alho, cebola e sal
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• Ervas a gosto

Modo de Preparo

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