Bobó de camarão de forno e bolo cocada

Bobó de camarão de forno:
No liquidificador, bata a mandioca, o caldo, 300ml leite de coco e o camarão seco. Reserve. Reserve uma colher de sopa de cada tempero para o camarão. Refogue o restante dos temperos em uma panela, com fios de azeite de oliva. Quando estiver bem refogadinho, junte o creme de camarão, o dendê e a mandioca. Mexa enquanto cozinha por cerca de 2 minutos. Transfira para um refratário e reserve.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de dendê e refogue os temperos reservados e os camarões por 1 minuto. Junte o leite de coco, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque os camarões refogados no refratário junto com o creme de mandioca, espalhe queijo muçarela por cima e leve ao forno 200° para gratinar por até 7 minutos.

Bolo Cocada:
Bata os ovos, a manteiga e o leite de coco. Junte o leite condensado e o açúcar. Misture bem. Acrescente os demais ingredientes, mexa até ficar homogêneo. Asse em forma de fundo falso, untada, em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.