Bobó de abóbora com castanha

Bobó de abóbora com castanha:
Cozinhar a abóbora com o caldo até ficar bem macia. Adicionar o leite de coco e bater. Reservar.
Cortar em cubinhos a cebola, tomate e pimentão. Picar o alho e coentro.
Em outra panela refogar no óleo a cebola, alho, pimenta, pimentão e por último o tomate.
Adicionar os cogumelos e castanhas, deixar refogar por 2 minutos.
Adicionar o creme de abóbora, e acertar o sal.
No final adicionar o coentro.

Arroz de couve flor para acompanha:
Refogar a cebola e alho no azeite. Adicionar a couve-flor e mexer até ficar al dente.
Ao final adicionar o arroz, mexer até esquentar. Acertar o tempero.