Bisteca Suína recheada de Creme de Milho

Bisteca Suína recheada de Creme de Milho:
Para o recheio, bata no liquidificador o milho e o creme de leite até ficar um creme espesso. Depois, em uma panela com azeite, refogue a cebola e acrescente o creme de milho. Refogue rapidamente e acrescente o requeijão, desligue o fogo e deixe esfriar.

Para bisteca, com ajuda de uma faca, retire o osso da bisteca e com o martelo de carne e um plástico filme bata na carne para ela abrir. Tempere com alho amassado, limão espremido, sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe em dois ovos batidos e, em seguida, na farinha rosca. Depois, recheie o centro da bisteca sem deixar vazar para a borda, pincele com um ovo batido a borda da bisteca e com outra bisteca feche a recheada e pressione as bordas. Frite em óleo quente.