Bisteca ao molho barbecue

Ingredientes da bisteca: 6 BISTECAS SAL A GOSTO PIMENTA 3 DENTES DE ALHOS   Ingredientes das batatas: 4 BATATAS DOCES SAL ALECRIM MANTEIGA DERRETIDA A GOSTO   Ingredientes do Molho Barbecue: 240 G DE MOLHO DE TOMATE 240 G DE AÇÚCAR MASCAVO 50 ML DE MOLHO INGLÊS 120 ML DE VINHO BRANCO 120ML DE ÁGUA 2 DENTES DE ALHO PIMENTA DO REINO A GOSTO SAL A GOSTO 200 G DE CEBOLA 35 ML DE ÓLEO FUMAÇA LÍQUIDA A GOSTO  

Modo de preparo da bisteca:

Pique o algo acrescenta os demais ingredientes e deixe matinar por 20’ minutos e reserve

 

Modo de preparo da batata:

Cozinhe a batata até ficar ao ponto al dente, acrescente os demais ingredientes e leve para assar em fogo médio por 20 min.

 

Modo de preparo do molho:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o deixe dissolver. Acrescente o molho inglês, o extrato de tomate, e a água cozinhe por 30 min em fogo baixo até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino, coe e reserve na geladeira por +- 30 min. Adicione a fumaça e sirva.