Bisteca ao creme de leite

BISTECA AO CREME DE LEITE:
Em uma panela coloque a manteiga e doure a cebola, o alho, o purê de tomate, o caldo de carne, o alecrim, a salsinha, refogue bem e junte as bistecas e cozinhe por 20 minutos. Depois de cozidas retire da panela (reserve o caldo) em cada bisteca coloque uma fatia de presunto e reserve. No caldo reservado coloque o creme de leite e a farinha de trigo, volte ao fogo até engrossar e coloque por cima das bistecas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.