Bisteca à Moda na Panela de Pressão, Chutney de Manga e Arroz de Preguiçoso

Chutney de Manga:
Transfira todos os ingredientes para um panela, junte as uvas-passas, o açúcar, o sal, a canela, o vinagre, a água e misture bem. Leve para cozinhar em fogo médio.

Assim que levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se começar a grudar no fundo da panela, regue com um pouco mais de água e misture - o chutney ainda deve ficar com um pouco de caldo, pois irá endurecer quando esfriar.

Passados os 40 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, armazene em um recipiente bem fechado e conserve na geladeira por até 3 semanas.

Bisteca à Moda na Panela de Pressão:
Em uma vasilha tempere as bistecas com um dente de alho, o suco do limão, o vinagre, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por, pelo menos, 15 minutos.

Na panela de pressão coloque a cebola picada, a manteiga, o azeite, o outro dente de alho, o catchup, a mostarda e o molho de soja. Refogue rapidamente as bistecas e acrescente o que sobrou dentro da vasilha junto com o tomate picado e a água.

Feche a panela de pressão, assim que começar a chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, desligue a panela de pressão e deixe que o vapor saia naturalmente.