Biscoito de Gengibre

Biscoito de Gengibre:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Unte levemente duas assadeiras grandes e forre com papel manteiga
Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve.
Bata o ghee e o açúcar em velocidade alta por 3-5 minutos, até formar um creme.
Adicione o melado e a baunilha, bata até incorporar.
Lentamente, adicione os ingredientes secos peneirados e bata apenas até formar uma massa dura.
Termine de amassar a mão ou se tiver uma batedeira mais forte bata com a pá de massa.
Abra a massa entre duas partes de papel filme polvilhado com farinha de arroz
Com um cortador polvilhado com farinha de arroz corte os biscoitos e os transfira para a assadeira
Caso a massa fique muito mole deixe a na geladeira ou freezer para endurecer um pouco
Asse por 10 a 12 minutos até que os cookies fiquem secos ao toque.

Glace:
Colocar gotas de água e mexer o açúcar até ficar um creme bem grosso
Pingar gotinhas de limão que ajudam o glacê a endurecer
Usar com palito de dente para confeitar