Biscoito de Speculoos e Gingerbread

Ingredientes para o biscoito de speculoos

• 1 xícara e ¾  de farinha de trigo
• 2/3  xícara + 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de mix de especiarias (receita abaixo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2/3 de xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de leite integral

  Para o Mix de especiarias

• 5 colheres de canela em pó
• 1 colher de noz moscada em pó
• 1 colher de cravo em pó
• 1/2 colher de gengibre em pó
• 1/2 colher de pimenta branca moída
• 1/2 colher de cardamomo em pó
• 1/2 colher de semente de coentro moída
• 1/2 colher de anis estrelado moído

  Ingredientes Biscoito de gengibre:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• ¾  xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 1/3 xicara de mel
• 5 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de mistura para glacê real
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo Mix de especiarias: misturar todos os ingredientes e guardar em um vidro hermeticamente fechado.

 

Modo de preparo Biscoito de Speculoos:

Amassar todos os ingredientes com a mão ou na batedeira utilizando a pá.

Abrir com o rolo e cortar no formato desejado. Assar a 160 graus por 15 minutos.

 

Modo de preparo:

Amassar todos os ingredientes com a mão ou na batedeira utilizando a pá.

Abrir com o rolo e cortar no formato desejado.

Assar a 160 graus por 15 minutos.

Bater o glacê com a água na batedeira até que atinja o ponto de bico. Decore os biscoitos da maneira que desejar.