Bifes recheados à portuguesa

Bifes recheados à portuguesa:
Corte 6 bifes de carne. Com uma faca, faça uma abertura no meio de cada bife com cuidado para não cortar o outro lado. Reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo, 1 cebola picada e refogar bem essa cebola até dar uma leve murchada. Após isso, adicione 100 gramas de bacon.
Passe todo esse bacon frito para dentro de uma tigela. Adicione 120g de queijo muçarela ralado, um pouco de cheiro-verde e misture bem.
Agora, em outra tigela, adicione 2 colheres de azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino, páprica e misture bem esses temperos. Em seguida, com um pincel, pincele essa mistura por cima de cada bife cortado.
No meio de cada bife, adicione a mistura que preparamos.
E, para continuar em uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e coloque os bifes para fritar por 5 minutos cada lado. Reserve.
Utilize a mesma frigideira para preparar a cebola, alho, louro e salsa. Reserve.
Passe o refogado e todos esses bifes para dentro de uma forma assadeira. Cubra toda a forma com papel alumínio, leve ao forno preaquecido a 200 graus e deixe assar por 20 minutos.

Rendimento para 6 pessoas