Bife recheado com queijo

Carne

• 8 bifinhos de coxão mole
• 8 fatias de queijo muçarela
• 8 fatias de queijo provolone
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Palitos de dente de necessário

Batatas

• 4 batatas cortadas em cubos grandes
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 2 pepinos em conserva tipo "picles"
• 2 colheres (sopa) de alcaparra
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino

Carne
Bata os bifinhos para quebrar um pouco as fibras da carne, tempere com orégano, sal e pimenta. Coloque uma fatia de cada queijo e enrole. Se precisar, prenda com palito. Aqueça bem uma frigideira e grelhe dos dois lados; coloque no forno médio/alto em seguida para terminar de cozinhar por dentro por (5 minutos, aproximadamente).

 

Batatas
Cozinhe as batatas al dente e esfrie. Misture a maionese com azeite, depois alcaparras e picles picados. Acerte sal e por último coloque as batatas, mexendo com cuidado para não desmanchar.

Sirva a carne com as batatas.