Bife a milanesa recheado

Bife

• 6 bifinhos de coxão mole de mais ou menos 80g cada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos levemente batidos
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio 1

• 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado
• Salsinha e pimenta do reino

Recheio 2

• 1 colher (sopa) de escarola refogada com ½ dente de alho
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino

Recheio 3

• ½ linguiça calabresa bem picada
• 1 colher (sopa) de muçarela ralada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino

 

Misture os ingredientes de cada recheio e reserve. Bata os bifes, tempere com sal e pimenta e coloque os recheios no centro dele. Cubra com o outro bife e bata bem as pontas ou aperte bem para o recheio não sair. Empane da farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva inteiro ou fatiado.