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Bife a milanesa recheado

Misture os ingredientes de cada recheio e reserve. Reprise do programa exibido em 28/10/2014.

Bife a milanesa recheado Misture os ingredientes de cada recheio e reserve. Reprise do programa exibido em 28/10/2014.
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Felipe Chilli - Chef de cozinha

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Ingredientes

Bife

  • 6 bifinhos de coxão mole de mais ou menos 80g cada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos levemente batidos
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio 1

  • 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado
  • Salsinha e pimenta do reino

Recheio 2

  • 1 colher (sopa) de escarola refogada com ½ dente de alho
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino

Recheio 3

  • ½ linguiça calabresa bem picada
  • 1 colher (sopa) de muçarela ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino
 

Preparo

Misture os ingredientes de cada recheio e reserve. Bata os bifes, tempere com sal e pimenta e coloque os recheios no centro dele. Cubra com o outro bife e bata bem as pontas ou aperte bem para o recheio não sair. Empane da farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva inteiro ou fatiado.

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