Bife de tira com purê de batata

Bife de tira com purê de batata:
Modo de preparo do purê: Cozinhe as batatas e o alho juntos com uma pitada de sal, assim que estiver cozida, esprema com um garfo para ficar mais rústico, ou com um espremedor de batatas. Em uma panela acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, as batatas e alho amassados, o leite, parmesão ralado, e por fim o sal.

Modo de preparo para o bife de tira: Tempere os bifes com sal e pimenta do reino moída na hora. Aqueça uma frigideira, até ficar bem quente, adicione o azeite e a manteiga e o alecrim, e sele cada lado do bife de tira por dois minutos, enquanto isso vá regando os bifes com o molho da frigideira. Por fim toste a gordura, deixe descansar por 2 minutos.

Montagem:
Coloque o purê, o bife de tira, e regue com o molho da frigideira. Use o alecrim para enfeitar.