Bife de casca de banana com virado de banana e queijo coalho

BIFE DE CASCA DE BANANA:

Higienize as bananas e lave-as em água corrente. Corte as pontas, retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las, e reserve. Use as bananas para outra receita.
À parte, misture o alho e o sal. Passe essa pasta nas cascas das bananas. Bata os ovos e mergulhe as cascas de bananas. Em seguida, passe-as na farinha de trigo e, por último, na farinha de rosca, seguindo sempre essa ordem.
Frite as cascas em óleo bem quente. Deixe dourar dos dois lados e escorra em papel-toalha.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

VIRADO DE BANANA COM QUEIJO COALHO:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a banana e refogue por aproximadamente 1 minuto.
Adicione o açúcar e mexa delicadamente até começar a caramelizar e envolver as bananas.
Abaixe o fogo e acrescente os cubos de queijo coalho. Mexa delicadamente até o queijo aquecer e começar a dourar levemente, sem deixar derreter completamente.
Acrescente a farinha de milho aos poucos, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo delicadamente. Sirva quente.