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Bife a rolê

Um bife desses chama a atenção!

Bife a rolê Um bife desses chama a atenção!
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Alex Caputo - chef de cozinha
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Ingredientes

600 g de lombo suíno em bifes sal e pimenta a gosto 200 g de bacon 2 cenouras cortadas em bastão 1 cebola cortada em cubos 2 dentes de alho 500 ml de molho de tomates 1 talo de alho poró palitos de dente 50 ml de azeite de oliva salsinha picada a gosto

Preparo

Bata os bifinhos de lombo para que fiquem finos. Tempere com sal e pimenta e coloque, sobre cada um a cenoura e o bacon. Enrole os bifes, prenda-os com palitos de dente e frite-os até dourar. Reserve-os. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, o alho-poró e, depois de incorporá-los, o molho de tomates. Adicione água e deixe apurar. Coloque os bifes no molho e deixe cozinhar em fogo lento por mais 20 minutos. Se a carne já estiver macia, reserve os bifes e deixe o molho apurar por mais 15 minutos. Sirva com espaguetti, polenta, purê de batatas.
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