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Bife a Rolê saudável e Purê de brócolis

Aprenda a fazer uma versão saudável do famoso bife a rolê e um delicioso purê de brócolis com a talentosa chef Cláudia Abudd!

Bife a Rolê saudável e Purê de brócolis Aprenda a fazer uma versão saudável do famoso bife a rolê e um delicioso purê de brócolis com a talentosa chef Cláudia Abudd!
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Chef Claudia Abbud

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Ingredientes

Bife a Rolê

Purê de Brócolis

Modo de Preparo


Bife a Rolê:
Tempere os bifes com o alho, a cebola ralada, o sal, pimenta-do-reino e o limão.
Depois de temperados, comece a montagem. Abra o bife e coloque uma fatia de pimentão, uma de cenoura, uma de cebola e uma vagem.
Enrole os bifes com os legumes no meio e espete com palitos para que fique firme e não se abra.
Passe o bife a rolê no queijo ralado.
Aqueça a panela de pressão, adicione o azeite, coloque os bifes, deixe até ficarem dourados.
Assim que dourarem, acrescente o caldo até cobrir.
Adicione o tomate picado.
Deixe cozinhar até a carne fica macia por aproximadamente 15 minutos
Se usar a panela de pressão - tampe a panela e assim que pegar a pressão cozinhe por 10 minutos.
Está pronto.


Purê de Brócolis:
Corte o brócolis em floretes.
Cozinhe o brócolis no vapor.
Bata todos os ingredientes no processador e está pronto!

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